آموزش طرز تهیه سس سفید پاستا آلفردو

سس پاستا یک نوع سس سفید بسیار خوشمزه است که شاید در رستوران ها با اسم سس آلفردو آن را نوش جان کرده باشید. این سس را در اصل با یک نوع خامه بسیار غلیظ درست می کنند اما در ایران چون دسترسی به این نوع خامه وجود ندارد ما آن را با روش دیگری برای شما توضیح داده ایم.

• خامه    3 قاشق غذاخوری
• شیر    1 فنجان
• پنیر پارمزان    1 قاشق غذاخوری
• سینه مرغ    60 گرم
• سیر    1 حبه
• کره    10 گرم
• نمک    به مقدار لازم
• فلفل سیاه    به مقدار لازم

طرز تهیه سس آلفردو یا سس سفید پاستا

توجه کنید که این سس هیچگونه ادویه ای به جز فلفل سیاه ندارد و به آن هیچ ادویه ای نزنید.

مرحله اول (ترکیب خامه و شیر):
در این مرحله خامه را داخل یک ظرف بریزید و شیر را هم روی آن بریزید. با همزن دستی یا برقی این دو را به خوبی با هم ترکیب کنید. در همین مرحله می توانید فلفل و نمک را هم اضافه کنید.

مرحله دوم (سرخ کردن مرغ):
سینه های مرغ را سعی کنید به صورت نگینی و یا رشته ای خورد کنید. کره را داخل تابه بریزید و سیر خرد شده را هم روی آن بریزید. پس از اینکه سیر ها تغییر رنگ دادند، مرغ را اضافه کنید و مقداری نمک و فلفل به مرغ اضافه کنید.
تقریبا برای این مرحله دو دقیقه کافی است تا مرغ ها به خوبی سرخ شوند.

مرحله سوم (اضافه کردن سس به مرغ):
در این مرحله سس را به مرغ ها اضافه کنیدو اجازه دهید تا با شعله کم، سس به مرحله جوشیدن برسد و در این مرحله پاستا ها را به تابه اضافه کنید.
سس شما آماده است و می توانید با پاستای خود میل کنید. شما می توانید از قارچ و آبلیمو هم استفاده کنید و بسته به سلیقه و ذائقه ی شما می توان این غذا را تغییر داد.
طرز تهیه سس سفید پاستا